OSSETRA ROYAL MALOSSOL

€ 81

Il nostro caviale Ossetra Royal proviene da una varietà di storione russo (Acipenser Gueldenstaedtii).
La consistenza delle uova è setosa e offre un sapore particolarmente sapido, salmastro, accompagnato da una spiccata nota minerale. Lavorate con il metodo Malossol e dal colore marrone dorato o nero con sfumature dorate, le uova possono raggiungere una misura fino a 3mm. Questa particolare tipologia, grazie al sapore deciso e pungente, data l'età del pesce da cui viene prelevato (tra 16 e 18 anni), è il favorito da chef e intenditori.